Mon canh ngon - Canh kiểm là món canh chay rất phổ biến ở miền Tây, thường được người dân chế biến vào những ngày đầu tháng hoặc ngày rằm.

Nguyên liệu:

- 150 g bí đỏ, 1 củ khoai lang, 1 củ khoai mì nhỏ.

- 6 trái chuối xiêm, 1/2 kg dừa nạo vắt lấy 1 chén nước cốt để riêng. Tiếp đến cho nước dừa vào, vắt lấy nước để nấu canh (nước dão).

- Muối, đường.

Mon canh ngon - Cách chế biến:

- Bí gọt vỏ, thái khúc.

- Chuối, khoai mì, khoai lang thái khúc, ướp với đường trong khoảng 15 phút.

- Đun sôi nước dão, cho đậu xanh ngâm mềm vào nấu nhừ.

- Tiếp đến cho chuối, khoai lang, khoai mì vào nấu chín.

- Sau cùng cho bí đỏ vào nấu chín mềm là được. Lúc này cho chén nước cốt dừa vào, nêm lại gia vị sao cho canh có vị ngọt hơi mằn mặn là được.

- Múc canh ra bát, có thể dùng kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Nếu thích bạn có thể rắc thêm ít đậu phộng rang.

Lưu ý: Bạn có thể thêm các thành phần khác khi nấu mon canh ngon này như sake, tàu hủ ky hay bột khoai...
Để biết thêm về các món ngon mỗi ngày các bạn tìm hiểu thêm tại đây :  Mon canh ngon, Mon chay ngon

Read more…

Mon chay ngon - Món “Nghinh xuân” là sự bổ sung đúng đắn cho các bà nội trợ trên bàn ăn.  Món chay này  có hương vị chua, ngọt, bùi và giàu màu sắc sẽ giúp các thành viên trong gia đình ngon miệng hơn.

Mon chay ngon - Nguyên liệu

- Đu đủ xanh ngả vàng thái chỉ

- Cà rốt thái chỉ

- Lạc rang thơm, giã vỡ hạt

- Dấm, tỏi, ớt, gia vị, đường, mắm

- Rau kinh giới thái nhỏ

Mon chay ngon - Cách làm

- Đu đủ trộn với cà rốt, đảo với ít muối cho mềm, để ráo nước rồi bày ra đĩa.

- Pha nước mắm tỏi, ớt sao cho chua, ngọt, mặn vừa ăn rồi rưới lên đĩa đu đủ, cà rốt.

- Rắc lạc và rau kinh giới lên trên
  
Mời các bạn đến của hàng của chúng tôi để thưởng thức những mon chay ngon nhất, chúc các bạn ngon miệng!
Để biết thêm về các món ngon mỗi ngày các bạn tìm hiểu thêm tại đây :  Mon canh ngon, Mon chay ngon

Read more…

MON CHAY NGON - SALAD DƯA LEO KIỂU NHẬT THANH NHIỆT GIẢI ĐỘC VỚI HƯƠNG VỊ HOÀN TOÀN TƯƠI MÁT RẤT DỄ ĂN MÀ THỜI GIAN CHẾ BIẾN LẠI NHANH, BẠN SẼ THỬ CHỨ?

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm salad dưa leo kiểu Nhật:- 2 trái dưa leo
- Muối
- 15g rong biển
- 4 thanh cua
- Mè trắng rang

Mon chay ngon: Nước xốt:

- 45ml giấm gạo
- 15g đường
- 10ml nước tương
- 2g muối
- 30ml nước

	Dưa leo rửa sạch với một ít muối, sau đó bào sờ phần vỏ để màu xanh đậm xen kẽ màu xanh nhạt bắt mắt và dưa leo giòn hơn, sau đó thái dưa leo thành các lát mỏng.
	Cho dưa leo vào một cái bát lớn, rắc lên ít muối để nghỉ trong 5 phút. Rồi sau đó rửa sạch lại với nước, vắt kỹ để dưa leo được ráo.
	Ngâm rong biển khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước.
	Cắt thanh cua ra làm đôi theo chiều ngang rồi thái sợi.
	Cho tất cả phần nguyên liệu làm nước xốt vào nồi, đun nóng tới khi đường tan hết thì bạn tắt bếp để riêng. Cho tất cả dưa leo, rong biển, thanh cua vào tô trộn và rắc thêm ít mè, sau đó đổ phần nước xốt vào, trộn đều và ngay.

Mon chay ngon: Ưu điểm của các món salad là không làm mất thời gian của các chị em phụ nữ, thêm nữa là không có nhiều dầu mỡ, thành phần chủ yếu là rau củ quả nên khi ăn sẽ khiến cho bạn không có cảm giác ngán ngấy. Salad dưa leo kiểu Nhật thanh nhiệt giải độc với hương vị hoàn toàn tươi mát, tổng cộng thời gian dành cho công đoạn chuẩn bị và chế biến món này chưa tới 15 phút, bạn hãy thử nhé!

Chúc bạn ngon miệng với mon chay ngon salad dưa leo kiểu Nhật này tại nhà hàng của chúng tôi!
Để biết thêm về các món ngon mỗi ngày các bạn tìm hiểu thêm tại đây :  Mon canh ngon, Mon chay ngon

Read more…

Mon chay ngon - Cùng thưởng thức món cháo thập cẩm của nhà hàng với hương vị đặc biệt khó quên

Mon chay ngon - 1.Nguyên liệu: 

1 tách hạt đậu nành, luộc sơ, bỏ nước đầu.

1.5 tách (tách đong gạo) gạo trắng hoặc gạo lức. (Nếu có thời gian thì rang gạo cho vàng thơm trước khi nấu còn không thì thôi. Gạo nếu đem rang xong phải đổ ra thau, lấy miếng vải đậy miệng thau lại, rồi đậy nắp lên cho gạo chín đến bên trong, để cho gạo nguội rồi hãy mở nắp ra rồi mới đem nấu cháo, không thôi ăn sẽ bị nóng bức)

3/4 cup nấm loa kèn (King oyster), xắt hột lựu (P lấy nửa phần trên của Nấm vì nó mềm)

2/3 cup cà rốt xắt hột lựu

1 cup bí đao xắt hột lựu

8 tai nấm đông cô, ngâm mềm, xắt hột lựu

3/4 cup mì căn tự làm, xắt miếng nhỏ

2 muỗng canh dầu mè

Hành (nếu không cữ), ngò xắt nhỏ, giá sống, chanh, tiêu, ớt bằm

Mon chay ngon - 2.Cách nấu: 

Cho đậu nành vô nồi thường (hay nồi áp suất) nấu với 3.5 lít nước lã, nấu lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho mềm và ra chất ngọt, rồi lọc lấy nước để nấu cháo (Bạn có thể dùng nước lèo nấu càng ngon và đậm đà hơn) 

Sau khi nồi đậu đã chín, vớt đậu nành ra bỏ, cho gạo vo sạch vô nấu, vì nước bay hơi bớt nên cho thêm nước lã vào sao cho bằng với mực nước khi mới bắt đầu cho đậu vào nấu. Nấu cháo với lửa nhỏ cho mềm 

Khi cháo nấu được khoảng 35 phút thì bắt chảo lên, chờ dầu nóng, cho nấm đông cô, nấm loa kèn, mì căn vào xào, nêm chút nước tương, muối, đường vào xào cho thơm. Đổ tất cả hỗn hợp này vô nồi cháo đang nấu. 

Tiếp tục xào tiếp cà rốt và bí đao với chút muối, đổ vô nồi cháo, nêm nếm lại nồi cháo cho vừa ăn, nấu tiếp khoảng 15 phút nữa là hoàn tất nồi cháo. Cho vào 2 muỗng canh dầu mè, quậy đều rồi tắt lửa 

Múc cháo ra tô, cho chút hành, ngò, giá, tiêu, ớt và nặn chanh vô là ngon lắm. 

Chúc các bạn nấu được thiệt nhiều mon chay ngon :)  Mon canh ngon

Read more…

Mon canh ngon - Khổ qua vốn được biết đến tốt cho sức khỏe với vị đắng nhẹ, làm món canh khổ qua chay sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong ngày Rằm hay mùng một đầu tháng.

	Để làm món canh khổ qua chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 - 2 trái khổ qua - 200g đậu phụ trắng - 1 khúc cà rốt - 2-3 tai nấm mèo - 1 khúc hành boa-rô (tỏi tây) - 20g bún tàu - Gia vị : tiêu, muối, hạt nêm chay
	Bước 1: Nấm mèo ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch, cắt nhuyễn, hành boa-rô băm nhỏ.
	Bước 2: Đậu phụ lau cho khô nước, dùng tay bóp nát rồi cho vào tô.
	Bước 3: Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc nhỏ.
	Bước 4: Cho tất cả cà rốt, bún tàu, nấm mèo và 1/2 chỗ boa-rô vào tô đậu phụ. Nêm tí muối, tiêu, hạt nêm chay. Đeo bao tay, dùng tay bóp cho các nguyên liệu trộn đều và thấm gia vị.
	Bước 5: Khổ qua rửa sạch, cắt đường giữa rồi dùng muỗng cà phê múc hột khổ qua ra. Dồn phần đậu phụ vào, dùng tay ém chặt.
	Bước 6: Làm nóng nồi trên bếp với chút dầu ăn, cho phần boa-rô còn lại vào xào thơm rồi thêm lượng nước vừa đủ. Khi nước sôi cho khổ qua vào, nêm tí muối, hạt nêm rồi nấu đến khi khổ qua mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.
	Múc ra tô, rắc tiêu và hành ngò tuỳ thích.

Mon canh ngon: Canh khổ qua chay là món canh mát, không chỉ hợp với những ai thích ăn chay mà còn là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn ăn kiêng giảm cân. Món canh khổ qua chay này có vị ngọt nhẹ, không quá đắng, ăn mùa hè như một món ăn cơm vừa tạo sự phong phú cho thực đơn gia đình vừa tốt cho sức khỏe của cả nhà.

Chúc các bạn có Mon canh ngon khổ qua chay thật ngon cho ngày Rằm nhé!

 

Read more…

Mon chay ngon - Món sushi của Nhật không lạ gì, nhưng với chút biến tấu nhỏ, bạn có thể thưởng thức món sushi chay cực ngon trong những ngày ăn chay của mình.

	Để làm món sushi chay bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: - 1 bìa đậu phụ chiên - 1 củ cà rốt nhỏ - 1 trái dưa leo - Vài cây nấm đùi gà - Vài cây bắp non - 1 tô cơm - 1 khúc boa-rô (tỏi tây) - Lá rong biển - Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm chay, nước tương, giấm, đường, dầu mè, mè trắng rang
	Đậu phụ luộc sơ cho ra bớt dầu, lau khô, cắt thành những miếng nhỏ dài.
	Cà rốt, dưa leo, nấm đùi gà, bắp non rửa sạch, cắt sợi nhỏ.
	Mon chay ngon: Pha chén nước giấm sushi gồm có 2 muỗng canh giấm + 1 muỗng canh đường + nửa muỗng cà phê muối. Quậy đều cho tan đường. Tuỳ vào độ chua của giấm mà bạn có thể điều chỉnh sao cho hỗn hợp có vị chua mặn ngọt hài hòa. Nếu có chai giấm sushi thì bạn có thể bỏ qua bước này.
	Làm nóng dầu mè trong chảo, phi thơm boa-rô rồi thêm cà rốt vào xào chín sau đó mới tiếp tục thêm bắp, dưa leo, nấm đùi gà vào xào chung, nêm chút muối, hạt nêm chay và xì dầu cho vừa ăn.

	Khi đồ xào đã chín, cho đậu phụ vào đảo nhanh tay cho thấm rồi lấy ra đĩa, rắc tí tiêu và mè trắng rồi để nguội.
	Cho cơm vào tô trộn, nếu là cơm nguội bạn nên hâm nóng sơ để khi trộn cơm được thấm đều gia vị; nếu là cơm mới nấu thì bạn chờ cho cơm nguội bớt, chỉ còn ấm ấm rồi cho chén giấm vào, trộn đều, rắc thêm chút mè tùy thích.
	Lót một miếng màng bọc thực phẩm to hơn lá rong biển, đặt miếng rong biển lên trên, dàn đều cơm phủ kín lá rong biển, bạn nhớ chừa mép một khoảng nhỏ để dán khi cuộn xong. Cho rau lên trên cơm và dùng tay cuộn chặt lại như cuộn nem.
	Cơm sau khi đã cuộn xong bạn dùng dao thật sắc, nhúng vào nước sôi rồi vắt thành từng lát dày mỏng tuỳ thích.
	Xếp sushi chay ra đĩa và dùng.

 
Mon chay ngon - Với chút biến tấu nhỏ, bạn đã có thể sáng tạo món sushi chay thật ngon cho ngày ăn chay đầu tháng với thành phần chủ yếu là rau củ tốt cho sức khoẻ mà lại cho bạn cảm giác mới lạ, không ngán trong những ngày ăn chay. Bạn cũng có thể làm và bới theo cho những bữa trưa văn phòng thật gọn gàng, tiện lợi, nhưng vẫn đảm bảo đủ chất để cung cấp cho sức khoẻ của bạn.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sushi mon chay ngon này nhé!

 

Read more…