Nhìn có vẻ khó, nhưng thực ra món này cũng nằm trong những món chay ngon đơn giản dễ làm

* Nguyên liệu :

1 quả cà tím lớn

1 miếng gừng

1 trái ớt đỏ

1 củ tỏi tây phần trắng

Rau thơm, tiêu, đường, mì chính , dầu ăn, nước tương

* Cách làm :

- Cà tím cắt khoanh dày và ngâm trong nước chanh loãng cho khỏi thâm đen.Gừng gọt vỏ xắt sợi. Ớt bỏ hột xắt sợi. Củ tỏi tây xắt sợi

- Cà rửa sạch để ráo xong chiên vàng hai mặt với dầu ăn,xong cho ra dĩa

- Cũng với chảo đã chiên cà,cho vào chút dầu ăn,xong cho củ tỏi tây vào xào thơm cùng với gừng xắt sợi, khi đã thơm cho vào nước tương + 1 chút nước, nêm đường + chút mì chính cho vừa ăn,nhắc xuống cho vào chút xíu tiêu.

Cho cà vào nồi hấp cách thủy cho chín hẳn khoảng 10'',xong cho nước xì dầu đã nêm nếm lên trên mặt,hấp thêm 5'' nữa, đem ra rải gừng + ớt + tỏi tây xắt sợi trên mặt + một chút tiêu và vài cọng rau thơm. Món này ăn cơm nóng rất thơm và ngon.

Để có những mon chay ngon mời các bạn cùng thưởng thức tại http://monchayngonviet.blogspot.com. Chúc các bạn ngon miệng